6 Ağustos 2014 Çarşamba
IceBar, Stockholm
"Duvarlar, tabureler, dekorlar da dahil herşeyin buzdan yapılmış olduğu IceBar'da, buzdan bardağınızdan içkinizi yudumluyorsunuz."
5 Ağustos 2014 Salı
Griffins' Steakhouse, Stockholm
Griffins' Steakhouse, çok popüler, gördüğümüz kadarıyla birkaç gün önceden rezervasyon yaptırmanız gerekebilen bir lokanta. Stockholm'e varır varmaz soluğu kaldığımız otelin (Radısson Blu Waterfront) hemen yanındaki bu lokantada alıyoruz.
Istakoz burger tercih ettiğimiz yemeklerden biri. Sipariş ederken ıstakozun kıyılmış etlerinden köfte yapıldığını düşünmüştük. Oysa ayıklanmış ıstakozun etleri bütün olarak kızarmış hamburger ekmeklerinin arasına dizilmişti. Beklentilerimizin üzerinde bir lezzetti. Hamburgerin bana gore en güzel hali. Yanında chili sosuyla patates kızartması servis ediliyor.
Istakoz burger tercih ettiğimiz yemeklerden biri. Sipariş ederken ıstakozun kıyılmış etlerinden köfte yapıldığını düşünmüştük. Oysa ayıklanmış ıstakozun etleri bütün olarak kızarmış hamburger ekmeklerinin arasına dizilmişti. Beklentilerimizin üzerinde bir lezzetti. Hamburgerin bana gore en güzel hali. Yanında chili sosuyla patates kızartması servis ediliyor.
2 Haziran 2014 Pazartesi
Metroda Sanat (Stockholm)
Metro istasyonları Stockholm'de mutlaka ziyaret edilmesi gereken koca bir yeraltı sanat müzesi. 110 km uzunluğundaki metro ağında bulunan 100 istasyonun 90’ı, 150 farklı sanatçının eserleriyle dekore edilmiş. En meşhurlarından biri mavi-beyaz desenli mağara duvarlarıyla Per Olof Ultvedt tarafından 1975 yılında dizayn edilmiş olan „T-centralen“ istasyonu.
30 Mayıs 2014 Cuma
Pelikan, Stockholm
Stockholm’deki diğer bir lezzet durağımız, yerli üretim biraları eşliğinde geleneksel İsveç mutfağını tadabileceğiniz bir lokanta olan Pelikan.
Bu lokantada ızgara geyik etini denedik. Kırmızı şarap soslu ızgara geyik etine, kuşkonmaz, havuç ve fırınlanmış minik patatesler eşlik ediyor.
Bu lokantada ızgara geyik etini denedik. Kırmızı şarap soslu ızgara geyik etine, kuşkonmaz, havuç ve fırınlanmış minik patatesler eşlik ediyor.
 |
| Izgara geyik eti |
Lisa Elmqvist, Stockholm
Lisa Elmqvist, bana yeniden yemek yazıları yazdıran kadın, daha doğrusu lezzet durağı. Her tabakta damağımızda oluşan lezzet patlamalarının sorumlusu. Stockholm’un en eski marketi ve Lisa Elmqvist gibi birçok lezzet durağına ev sahipliği yapan "Östermalm Saluhall"e öğlene doğru gidiyoruz. Restoran kısmındaki barda yerimizi alıyoruz. Masalar için biraz sıra beklemek gerekiyor, ancak barda öğle saatlerinde hemen yer bulma şansınız var. İlk tercihimiz olan kerevit salatası kalmamış, olsun diyip diğer istediklerimizi sıralıyoruz: somon tartar (veya tatar), "Gubbröra" ve ringa balığı çeşitlemesi.
Somon tartar, tatlı hardal sosunda marine edilmiş taze çiğ somon balığının ince ince kıyılmasıyla hazırlanıyor. Bu karışıma ince ince doğranmış frenk soğanı, kırmızı soğan ve balık yumurtası eklenmiş. Somon tartarı, somon fümeyle de hazırlayanlar olabiliyor. Ancak tartar asıl olarak burada da denediğimiz gibi çiğ balık ya da çiğ dana etiyle hazırlanıyor.
Somon tartar, tatlı hardal sosunda marine edilmiş taze çiğ somon balığının ince ince kıyılmasıyla hazırlanıyor. Bu karışıma ince ince doğranmış frenk soğanı, kırmızı soğan ve balık yumurtası eklenmiş. Somon tartarı, somon fümeyle de hazırlayanlar olabiliyor. Ancak tartar asıl olarak burada da denediğimiz gibi çiğ balık ya da çiğ dana etiyle hazırlanıyor.
 |
| Somon tartar |
14 Nisan 2014 Pazartesi
Côte d'Azur
Küçük notlar eşliğinde Côte d’Azur fotoğraflarını paylaşmaya devam ediyorum.
Akdeniz‘in üzerinden süzülerek indiğimiz deniz kenarındaki Côte d’Azur havaalanından, yaklaşık 15 dakikalık bir otobüs yolcuğu sonunda şehir merkezindeyiz.
Nice
Akdeniz‘in üzerinden süzülerek indiğimiz deniz kenarındaki Côte d’Azur havaalanından, yaklaşık 15 dakikalık bir otobüs yolcuğu sonunda şehir merkezindeyiz.
 |
| Cote d'Azur Kıyıları |
6 Mart 2014 Perşembe
Yemek Gezginleri 1 Yaşında!
Bizi yalnız bırakmayan, gezmeyi ve yemeyi seven tüm dostlarımıza sonsuz teşekkürler.
Bütün ülkeleri görmek, bütün lezzetleri tatmak arzusuyla dolu daha nice yıllara!
Sevgiler
Bütün ülkeleri görmek, bütün lezzetleri tatmak arzusuyla dolu daha nice yıllara!
Sevgiler
2 Şubat 2014 Pazar
Monako
Güney Fransa gezisi planları yaparken eski Côte d'Azur fotoğraflarına denk geldim. Üzerinden seneler geçen bu gezimizin fotoğraflarını sizinle küçük notlar eşliğinde paylaşmak istiyorum.
Côte d'Azur'da geçirdiğimiz altı günde Monako'yu da gezme fırsatımız oldu. Nice'den trenle Monako'ya 20 dakikada ulaşıyorsunuz. Trenden inip önce Monte Carlo'nun limanında turladıktan sonra Monaco-Ville'e gidiyoruz.
Côte d'Azur'da geçirdiğimiz altı günde Monako'yu da gezme fırsatımız oldu. Nice'den trenle Monako'ya 20 dakikada ulaşıyorsunuz. Trenden inip önce Monte Carlo'nun limanında turladıktan sonra Monaco-Ville'e gidiyoruz.
 |
| Monte Carlo liman |
1 Şubat 2014 Cumartesi
Vollenweider Chocolatier, Zürih
Vollenweider ilk şubesini Zürih’e trenle 10 dakika uzaklıktaki Winterthur’da açmış. İkinci ve şimdilik son şubeleri ise Zürih’te Opera binasının yanında yer alıyor. Hala butik sayılabilecek bu çikolatacıyı sonunda açık yakaladık ve içeri daldık.
İsviçre bilindiği gibi çikolata konusunda kalitenin yüksek olduğu bir ülke. Sprüngli, Läderach ve Teuscher gibi harikalar yaratan dükkanların ev sahibi. Artık bir çikolata denerken beklentilerimiz yüksek olduğu için hayalkırıklığına uğrama şansımız da daha yüksek. Buna rağmen bu çikolatacı bizi etkilemeyi başardı. İlk fırsatta tadına doyamadığım trüf çikolata ve cupcakeleri için yine uğramayı düşünüyorum.
İsviçre bilindiği gibi çikolata konusunda kalitenin yüksek olduğu bir ülke. Sprüngli, Läderach ve Teuscher gibi harikalar yaratan dükkanların ev sahibi. Artık bir çikolata denerken beklentilerimiz yüksek olduğu için hayalkırıklığına uğrama şansımız da daha yüksek. Buna rağmen bu çikolatacı bizi etkilemeyi başardı. İlk fırsatta tadına doyamadığım trüf çikolata ve cupcakeleri için yine uğramayı düşünüyorum.
 |
| Cupcake |
27 Ocak 2014 Pazartesi
Zürih Gölü
İsviçre gölleri yazısında kısaca bahsettiğim Zürih Gölü hakkında daha detaylı bilgiler vermek istiyorum. Deniz, göl, nehir şüphesiz bir şehri daha da güzelleştiriyor. Benim gibi yüzmeyi ve her türlü su birikintisini sevenler için Zürih Gölü de Zürih’i ve kıyısında yer alan diğer şehirleri daha da yaşanabilir kılıyor.
Göl ve nehir kıyısında birçok noktadan suya atlayabileceğinizden daha önce bahsetmiştim. En çok tercih ettiğimiz „Strandbad Mythenquai“ de göl kenarındaki bu noktalardan biri. Duşu, tuvaleti, büfesi, mangal alanı, masa tenisi, atlama platformları, cankurtaranı, 250 metre uzunluğunda kumsalı ve geniş çim alanı olan güzel bir tesis. Kumsalı sayesinde burada kendinizi gölden çok deniz kıyısında hissediyorsunuz.
Göl ve nehir kıyısında birçok noktadan suya atlayabileceğinizden daha önce bahsetmiştim. En çok tercih ettiğimiz „Strandbad Mythenquai“ de göl kenarındaki bu noktalardan biri. Duşu, tuvaleti, büfesi, mangal alanı, masa tenisi, atlama platformları, cankurtaranı, 250 metre uzunluğunda kumsalı ve geniş çim alanı olan güzel bir tesis. Kumsalı sayesinde burada kendinizi gölden çok deniz kıyısında hissediyorsunuz.
 |
| Strandbad Mythenquai |
17 Ocak 2014 Cuma
Fatih yemek turu 2. Bölüm
Fatih yemek turu 1. Bölüm için buraya tıklayın.
Odabaşı Çiğbörekçisi
Çocukluğumun oyun hamuru mantı ve çiğbörek hamuruydu. Babaannem çiğbörek yapalım dediğinde havalara uçardım. Üniversite yıllarında babaannemin önderliğinde babamla beraber yüz tane çiğbörek açmışlığımız vardır.
Şehremini'nde üç masalı minik bir dükkanı olan bu çiğbörekçi de babaannem gibi Kırım Tatar'ı. Babaannemin yaptığı çiğböreklere bu kadar benzeyenini ve bu kadar güzelini senelerdir yememiştim.
Odabaşı Çiğbörekçisi
Çocukluğumun oyun hamuru mantı ve çiğbörek hamuruydu. Babaannem çiğbörek yapalım dediğinde havalara uçardım. Üniversite yıllarında babaannemin önderliğinde babamla beraber yüz tane çiğbörek açmışlığımız vardır.
Şehremini'nde üç masalı minik bir dükkanı olan bu çiğbörekçi de babaannem gibi Kırım Tatar'ı. Babaannemin yaptığı çiğböreklere bu kadar benzeyenini ve bu kadar güzelini senelerdir yememiştim.
2 Ocak 2014 Perşembe
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)